Livres
"Vins d'Auvergne" Dédicacé par Didier Desert
Vins d’Auvergne et du Massif central aux Éditions de La Flandonnière
Cet ouvrage préfacé par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, vous porte les saveurs peu médiatisées des vins d’Auvergne et du Massif central. Entre présentation des appellations, portraits de vignerons et attachement au développement de la viticulture biologique dans le territoire, Didier Desert nous entraîne dans l’intimité exigeante et amicale des vignerons indépendants et nous en fait savourer tous les éléments : sols, cépages, climats, saisons… La revue de détails est impressionnante et gouleyante à souhait, bien servie par l’œil avisé et appréciateur de Joël Damase qui nous régale avec ses photos.
Ce livre est donc à déguster avec audace et enthousiasme pour changer résolument son regard sur une ressource patrimoniale et gustative encore trop méconnue.
Didier Desert, chef du restaurant l’Ambassade d’Auvergne à Paris, est spécialiste de la gastronomie et des vins du centre de la France. Grâce à son expertise, il s’attache à valoriser les vignobles et vins de l’Auvergne et du Massif central.Photographe professionnel depuis 1989, Joël Damase a richement illustré cet ouvrage de photos inédites.
ISBN : 978-2-918098-81-2 Format intérieur : 170 x 240 mm 136 pages
et en bas de la page à découvrir quelques unes de nos recettes emblématiques
UN DEJEUNER A L’AMBASSADE D’AUVERGNE ...
Préfacé par Régis Marcon, illustré par Gérard Guy, ce petit livre est une ode à l’amour du pays et des produits. Vous pourrez vous le procurer , sur place à l’Ambassade d’Auvergne, par courrier (15 € plus 2,5 € de frais de port), ou dans quelques librairies gourmandes. Quelques éditions originales imprimées sur le papier du Moulin Richard de Bas à Ambert d’Auvergne, et présentées dans un coffret réalisé par la maison Laramée à Paris, sont aussi disponibles sur souscription.