Sélectionnée par Didier Desert, directement auprès de vignerons indépendants et innovants, notre cave des vins se veut le large et fidèle reflet de la qualité des vins d’Auvergne mais aussi des
différents vignobles et vignerons français qui sont mis à l’honneur, des plus traditionnels, Bordeaux, Bourgogne aux plus innovants.
L’œnothèque des vins d’Auvergne propose une large gamme représentative des différents climats et appellations, et vous permettra de découvrir les progrès constants faits par les vignerons du« pays ».
La carte des vins accueille aussi une gamme élargie de vins des autres régions de France et propose un grand choix de propriétés reconnues ou à découvrir, pour répondre à toutes les envies et imaginer les alliages mets/vins que nous pourrons vous suggérer à la demande pour accompagner vos dégustations gourmandes.
Une attention particulière a été portée pour choisir prioritairement des vignerons respectueux de la terre, de la vigne et du vin, travaillant en agriculture bio ou raisonnée.
Pour le choix des domaines, représentés, la profondeur des millésimes, toujours à boire après de longues années de garde et la gamme des prix, significativement en dessous des standards parisiens habituels, notre carte a été titrée 4 années consécutives par le magazine Terres de vin parmi les 100 plus belles cartes de vins de restaurant en France.
Une large collection d’alcool, d’Auvergne bien sur, mais aussi une belle collection d’Armagnac, complète notre carte et permet en fin de repas de prolonger les dégustations.
A consommer avec modération !
... Découvrez une sélection de vins d'Auvergne et du Massif Central (75 cl)...
|
Marcillac, Domaine du Mioula, 2018 |
27 € |
|
Boudes, les Fesses, David Pelissier, 2020 |
31 € |
|
Côtes du Forez, La Volcanique, Verdier-Logel, 2020, AB |
31 € |
|
Pinot X, IGP Auvergne, 2020, David Pelissier |
33 € |
|
Saint Pourçain, la Chambre d'Edouard, Grosbot-Barbara, 2019 |
35 € |
|
Côtes d'Auvergne, Lauriers 16 ares, Pierre Deshors, 2016 |
36 € |
|
Chanturgue, Clos des Amoureux, Vincent Auzolle, 2020 |
37 € |
|
Côte Roannaise, Clos du Puy, Domaine des Pothiers, 2018, AB |
39 € |
|
Marcillac, Vieilles Vignes, Domaine Cros, 2015 |
45 € |
|
Côte Roannaise, Chez Blondin, élevé en amphore, Sérol, 2018 AB |
51 € |
|
Marcillac, Vieilles Vignes, Domaine Cros, 2006 |
53 € |
|
|
|
... Découvrez une sélection de quelques beaux châteaux de Bordeaux (75 cl)...
|
Aloyaux, By Nicole Tapon, Le Bordeaux XXL, 2015, AB |
35 € |
|
Château Sénéjac, cru bourgeois, Médoc, 2010 |
51 € |
|
Château Siran, Margaux, 2010 |
65 € |
|
Château Gloria, Saint Julien, 2013 |
76 € |
|
Cos Labory, Grand Cru Classé Saint Estèphe, 2006 |
105 € |
|
Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, Henri Dubosc, 2004 |
115 € |
|
Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Jean Gautreau 1998 |
135 € |
|
Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Jean Gautreau 1996 |
165 € |
|
Château Gruaud Larose, Grand Cru Classé Saint Julien, 2005 |
255 € |
|
Figeac, 1er Grand cru classé, Saint Emilion, 1995 |
305 € |
...Découvrez une sélection de quelques grands vins de Bourgogne (75 cl)...
|
Bourgogne, Agnès Paquet, 2017 |
39 € |
|
Auxay Duresses, Agnès Paquet, 2015 |
52 € |
|
Savigny les Beaune Les grands Liards, Patrick Javillier, 2017 |
61 € |
|
Mercurey, 1er Cru, Champs Martin, Lorenzon, 2013 |
66 € |
|
Monthélie 1er Cru, Sur la Velle, Rémi Jobard, 2011 |
73 € |
|
Pommard, Les Perrières, Sebastien Magnien, 2015 |
84 € |
|
Chambolle Musigny, Les Cras, Antonin Guyon, 2017 |
95 € |
|
Vosne Romanée, Camille Giroud, 2014 |
108 € |
|
Corton Grand Cru, Bressandes, Antonin Guyon, 2010 |
137 € |
|
Nuit St Georges 1er Cru, les Bousselots, Dom. Remoriquet, 2000 |
148 € |
|
Charmes Chambertin, La Gibryotte, Dugat 2013 |
255 € |
|
Morey Saint Denis, 1er cru, La Forge, Clos de Tart, 2017 |
295 € |
...Quelques-unes de nos belles quilles du Sud Ouest et du Sud de la France (75 cl)...
|
Evagelina, Franck Schisano, IGP Haute vallée de l'Aude, 2015 |
34 € |
|
Cuvée Charles, La Croix Chaptal, Terrasse du Larzac, 2013 |
39 € |
|
Chapelle de Novilis, IGP Coteaux d'Ensérune, Evolus, 2015 |
43 € |
|
Domaine Malherbe, Côte de Provence, 2014 AB |
48 € |
|
Triguedina, Probus, Cahors, 2009 |
57 € |
|
Clos des Ours, Ursus, Côte de Provence, 2013 AB |
65 € |
|
Cornas, Jouvet, François Villard, 2016 |
85 € |
|
Montus Prestige, Madiran, Alain Brumont, 2000 |
105 € |
|
Domaine de Trevallon, 2005 |
135 € |
...Quelques uns de nos vins blancs, d'Auvergne … et plus loin
|
|
|
|
Pays d'Urfé, Gewurtztraminer, Yann Palais, 2018 AB |
33 € |
|
Clos Jacques Chevallier, VdF, Denis Grosbot-Barbara, 2016 |
37 € |
|
Berthilde, Chenin, Vin & Pic, 2021 |
39 € |
|
Fort & Libre, Vin & Pic, 2017 |
43 € |
|
Cuvée SAS Prince de Lobkowicz, Denis Grosbot-Barbara, 2020 |
49 € |
|
--------- |
|
|
Saumur, Chenin, Chemin des Murs, Château de Parnay, 2020 AB |
45 € |
|
Chablis 1er cru, Côte de Lechet, Daniel Etienne Defaix, 2009 |
65 € |
|
Condrieu, le Grand Vallon, François Villard, 2017 |
75 € |
|
|
|
|
--------- |
|
|
Clos Dady, Sauternes, 2012 |
54 € |
|
Viognier sur Lie, Vin & Pic, 50cl, 2015 |
42 € |
... Le rosé ...
|
Corent, Marc Pradier, 2021 |
28 € |
|
Côte de Provence, Rollier, Château de la Martinette, 2021 |
32 € |
... Le pétillant d'Auvergne...
|
Turbullent, domaine Sérol |
49 € |
... Nos Magnums - 150 cl ...
|
Les Cailloux, VdF, Pinot Noir, Domaine des Terres d'Ocres, 2018 |
95 € |
|
Saint Pourçain, cuvée "Filiation", Famille Laurent, 2016 |
115 € |
|
--------- |
|
|
Château Arsac, Margaux, 2015 |
115 € |
|
Château Gloria, Saint Julien, 2011 |
145 € |
|
Château Yon-Figeac, Saint Emilion Grand cru classé, 2007 |
165 € |
|
Château Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, 2008 |
185 € |
|
Château Prieuré-Lichine, Margaux, 2015 |
225 € |
|
--------- |
|
|
Château Montus, Alain Brumont, Madiran, 2004 |
125 € |
|
Chateauneuf du Pape, Les Masques, Frédéric David, 2013 AB |
135 € |
|
--------- |
|
|
Morey Saint Denis, 1er cru, aux Charmes, Pierre Amiot, 2013 |
175 € |
|
Pernand Vergelesses 1er cru, Les Vergelesses, Dom. Rapet, 2012 |
195 € |
|
--------- |
|
|
Laurent-Perrier Brut |
165 € |
... Les vins au verre - 12cl ...
|
BLANC |
|
|
Chardonnay, Annie Sauvat, Boudes |
7 € |
|
Sauvignon, Entre deux mers, Vignobles Burliga |
6 € |
|
Viognier, Vin&Pic, Forez |
8 € |
|
|
|
|
ROUGE |
|
|
Saint Pourçain, Instan’T, Les Terres d’Ocres |
6 € |
|
Le vin « découverte » à l’ardoise |
6 € |
|
IGP Auvergne, Nymphéa, Pinot noir, Annie Sauvat |
7 € |
|
Château Pitray, Côte de Castillon 2016 |
8 € |
|
|
|
|
POUR LE DESSERT (8 cl) |
|
|
Sauternes, Mademoiselle du Clos Dady |
9 € |
|
Maury, Mas Amiel 20 ans |
9 € |
|
Muscat de Rivesaltes, Pierre Nicolas Massotte |
8 € |
... Les vins "à la ficelle"...
Ici, pas de demi-bouteille ou demi-soif, on vous ouvre
une belle quille … et vous payez ce que vous buvez !
|
ROUGE |
|
|
Saint Pourçain, Instan’T, Les Terres d’Ocres |
|
Mes découvertes du moment « à l’ardoise » |
|
1/2 bouteille, 17 - 3/4 bouteille, 25 - bouteille, 32 |
... Les digestifs - 4cl ...
|
Prune d'Auvergne, assemblage maison |
10 € |
|
Mirabelle, Poire, Framboise, Gayral |
11 € |
|
Liqueur, Menthe ou Framboise, La Vertueuse |
11 € |
|
Gentiane Gayral |
12 € |
|
Verveine Couderc |
12 € |
|
|
|
|
Armagnac Darroze 20 ans |
15 € |
|
Armagnac Darroze 30 ans |
19 € |
|
Armagnac Darroze 40 ans |
27 € |
|
Armagnac Darroze 1966 |
38 € |
|
|
|
|
|
|
|
Planche dégustation de nos Whiskys auvergnats |
|
|
5 cuvées de Haute Loire et d'Allier en shot de 2cl |
22 € |
... Nos champagnes ...
|
Palmer Brut |
69 € |
|
Laurent-Perrier Brut Millésimé 2008 |
98 € |
|
Laurent-Perrier Rosé |
117 € |
|
Grand Siècle par Laurent-Perrier |
165 € |
... Le bar ... les apéritifs pour les grands et les petits ...
|
De belle tradition 12 cl |
|
|
La coupe de Champagne Laurent Perrier |
14 € |
|
Le Cocktail de l'Ambassadeur |
11 € |
|
La coupe de Turbullent, Gamay pétillant d'Auvergne |
10 € |
|
|
|
|
d'Auvergne et d'antan |
|
|
Pelou, Vin de Noix du "Père Jacquou"' maison 10 cl |
7 € |
|
Birlou, Ratafia, Liqueur de Gentiane 8 cl |
7 € |
|
Whisky auvergnat, Hedgehog, 4 cl |
10 € |
|
Autres Whisky Auvergnats, 4 cl |
12 € |
|
Planche dégustation 5 shots de 2 cl |
22 € |
|
|
|
|
Les grands classiques |
|
|
Martini (8 cl) |
8 € |
|
Gin, Vodka (4cl) |
8 € |
|
Absynthe 55°, Jack Daniels (4cl) |
10 € |
|
Américano maison (12cl) |
11 € |
|
Supplément soda |
3,5 € |
|
Vellavia, Bière d'Auvergne blonde ou blanche, 33 cl |
7,5 € |
|
Supplément birlou |
1,5 € |
|
|
|
|
Le jus de pomme bio du Verger de la Reinette, 25 cl |
6 € |
|
Cocktail de fruit (pomme, framboise, gingembre) 25 cl |
8 € |
|
Limonade artisanale, Coca, Coca Zero, Perrier, 33 cl |
6 € |
|
|
|
|
Les eaux minérales 75 cl |
|
|
Treignac, Saint Géron |
7,5 € |
|
|
|
|
La Cafèterie |
|
|
Café |
3,5 € |
|
Café crème, Thé, Infusion artisanale Happy Plantes |
5 € |
