Sélectionnée par Didier Desert, directement auprès de vignerons indépendants et innovants, notre cave des vins se veut le large et fidèle reflet de la qualité des vins d’Auvergne mais aussi des différents vignobles et vignerons français qui sont mis à l’honneur.

L’œnothèque des vins d’Auvergne propose une large gamme représentative des différents climats et appellations, et vous permettra de découvrir les progrès constants faits par les vignerons du« pays ».

La carte des vins accueille aussi une gamme élargie de vins des autres régions de France et propose un grand choix de propriétés reconnues ou à découvrir, pour répondre à toutes les envies et imaginer les alliages mets/vins que nous pourrons vous suggérer à la demande pour accompagner vos dégustations gourmandes.

Une attention particulière a été portée pour choisir prioritairement des vignerons respectueux de la terre, de la vigne et du vin, travaillant en agriculture bio ou raisonnée.

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... Les vins d'Auvergne et du Massif Central (75 cl)...

Côte Roannaise, Sine Nomine, Simon Hawkins, 2018                                      26 €
Madargue, Benoit Montel, 2017  26 €
Boudes, Origine, Annie Sauvat, 2020 27 €
Marcillac, Domaine du Mioula, 2018 27 €
Saint Pourçain, Calnite, Famille Laurent, 2020 28 €
Chateaugay, Les Amandiers, Pierre Goigoux, 2017  29 €
Côtes d'Auvergne, Les Dômes, Yvan Bernard, 2018, AB  29 €
Côte du Forez, La Volcanique, Verdier-Logel, 2020, AB 30 €
Chanturgue, Vincent Auzolle, 2018  30 €
Boudes, les Fesses, David Pelissier, 2020  31 €
IGP Corrèze, Gamade, Cave des Coteaux de la Vézère, 2016  32 €
Saint Pourçain, la Chambre d'Edouard, Grosbot-Barbara, 2019  33 €
Pinot X, IGP Auvergne, 2020, David Pelissier 33 €
Côte Roannaise, parcellaire Oudan, Domaine Serol, 2017 AB  33 €
Chateaugay, Brin d'amour, Stéphane Bonjean, 2017  34 €
Vin & Pic, Syrah, 2020 35 €
Côte Roannaise, Clos du Puy, Domaine des Pothiers, 2018, AB 36 €
Les Cailloux, VdF, Pinot noir, Domaine des Terres d'Ocres, 2021 36 €
Côtes d'Auvergne, Lauriers 16 ares, Pierre Deshors, 2016 36 €
Marcillac, Vieilles Vignes, Domaine Cros, 2019 36 €
Chanturgue, Clos des Amoureux, Vincent Auzolle, 2020 37 €
IGP Cantal, Palhas, Gilles Monnier, 2016 AB  37 €
Vin & Pic, Siebel, 2020 38 €
Saint Pourçain, Inédi' T, Domaine des Terres d'Ocres, 2015  39 €
Chateaugay, Cuvée Niponne, Stéphane Bonjean, 2011  41 €
Le Sang des Volcans, Syrah, Benoit Montel, 2018 44 €
Marcillac, Vieilles Vignes, Domaine Cros, 2012 45 €
Saint Pourçain, cuvée "Filiation", Famille Laurent, 2015  47 €
Côte Roannaise, Chez Blondin, élevé en amphore, Sérol, 2018 AB 49 €
Marcillac, Vieilles Vignes, Domaine Cros, 2006  53 €

 ... Les beaux châteaux de Bordeaux (75 cl)...

Aloyaux, By Nicole Tapon, Le Bordeaux XXL, 2015, AB  35 €
Château Coucheroy, Pessac Léognan, 2015 47 €
Château Sénéjac, cru bourgeois, Médoc, 2010 51 €
Château Yon Figeac, Grand Cru Classé Saint Emilion, 2011  57 €
Château Siran, Margaux, 2010  65 €
Château Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, 2011  69 €
Château Vieux Maillet, Pomerol, 2015                   73 €
Château Gloria, Saint Julien, 2013  76 €
Château Fieuzal, Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2012  78 €
Château Lynch Moussas, Grand Cru Classé Pauillac, 2014  81 €
Château Haut Bages Libéral, Grand Cru Classé Pauillac, 2014  84 €
Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, Henri Dubosc, 2008 89 €
Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Jean Gautreau 2010 95 €
Cos Labory, Grand Cru Classé Saint Estèphe, 2006  105 €
Château Saint Pierre, Grand Cru Classé, Saint Julien, 2014  108 €
Château Lafon-Rochet, Grand Cru Classé St Estèphe, 2006  112 €
Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, Henri Dubosc, 2004  115 €
Château Grand Puy Lacoste, Grand Cru Classé Pauillac, 2007  125 €
Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Jean Gautreau 1998  135 €
Château La Lagune, Grand Cru Classé Haut Médoc, 2008  145 €
Château Durfors Vivens, Grand Cru Classé Margaux, 2009  155 €
Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Jean Gautreau 1996  165 €
Château Prieuré Lichine, Grand Cru Classé Margaux, 2010  185 €
Château Gruaud Larose, Grand Cru Classé Saint Julien, 2005  255 €
Figeac, 1er Grand cru classé, Saint Emilion, 1995  305 €

... Les grands vins de Bourgogne (75 cl)...

Bourgogne, Agnès Paquet, 2017                       39 €
Bourgogne, La Gibryotte, Dugat, 2016 47 €
Auxay Duresses, Agnès Paquet, 2015 52 €
Ladoix, Bois de Mont, Domaine Chevalier père & fils, 2015  56 €
Savigny les Beaune Les grands Liards, Patrick Javillier, 2017  58 €
Santenay 1er Cru, Le Beauregard, V. Girardin, 2015  62 €
Volnay, Camille Giroud, 2014   65 €
Mercurey, 1er cru, Champs Martins, Lorenzon, 2013 66 €
Morey Saint Denis, Domaine Pierre Amiot, 2015  68 €
Monthélie 1er Cru, Sur la Velle, Rémi Jobard, 2011  72 €
Pernand Vergelesses, Domaine Pavelot, 2015  74 €
Chassagne Montrachet 1er cru, Château de la Maltroye, 2014  76 €
Pommard, Les Perrières, Sebastien Magnien, 2015 81 €
Aloxe Corton, Domaine Patrick Jaillier, 2016 85 €
Chambolle Musigny, Les Cras, Antonin Guyon, 2017  92 €
Beaune 1er Cru, Clos des Mouches, François Gaunoux, 2007  96 €
Vosne Romanée, Camille Giroud, 2013  108 €
Gevrey Chambertin 1er cru, La Gibryotte, Dugat 2011  125 €
Corton Grand Cru, Bressandes, Antonin Guyon, 2010  137 €
Nuit St Georges 1er Cru, les Bousselots, Dom. Remoriquet, 2000  148 €
Clos de la Roche, Grand cru, Domaine Pierre Amiot, 2013  165 €
Charmes Chambertin, La Gibryotte, Dugat 2013  255 €
Morey Saint Denis, 1er cru, La Forge, Clos de Tart, 2017  295 €

... Les belles quilles du Sud Ouest et du Sud de la France (75 cl)...

Evangelina, Franck Schisano, IGP Haute vallée de l'Aude, 2015 34 €
Le Berlou, Domaine Rimbert, Saint Chinian, 2013 AB 36 €
Cuvée Charles, La Croix Chaptal, Terrasse du Larzac, 2013 39 €
Castel Nou, d'Or et de Gueules, Costières de Nimes, 2015              39 €
Bouscassé Terre d'Argile, Madiran, A. Brumont, 2011 41 €
Chapelle de Novilis, IGP Côteaux d'Ensérune, Evolus, 2015 43 €
Domaine Raspail-AY, Gigondas, 2016  44 €
Domaine du Chêne, Rouvière,  Saint Joseph, 2016 45 €
Domaine Gardies, Côtes du Roussillon Village Tautavel, 2014  47 €
Domaine Malherbe, Côte de Provence, 2014 AB  48 €
Le pinot d'Alain Brumont, 2016  51 €
Triguedina, Probus, Cahors, 2009  57 €
Clos du Mont-Thabor,Stehelin, Chateauneuf du Pape, 2015  61 €
Clos des Ours, Ursus, Côte de Provence, 2013 AB  64 €
Château Simone, Palette, 2015  69 €
La Forge, Corbières, Gérard Bertrand, 2002  75 €
Cornas Jouvet, François Villard, 2016 85 €
Côte Rôtie, Bellissima, Louis Cheze, 2016 92 €
Montus Prestige, Madiran, Alain Brumont, 2000  105 €
Domaine de Trevallon, 2005    135 €

... Les vins blancs, d'Auvergne … et plus loin

Pays d'Urfé, Gewurtztraminer, Yann Palais, 2018 AB               33 €
Saint Pourçain, Instan T, Domaine des Terres d'Ocres, 2020 34 €
De Butte en blanc, Viognier, Pays d'Urfé, Domaine Serol, 2019 AB  36 €
Clos Jacques Chevallier, VdF, Denis Grosbot-Barbara, 2016  37 €
Trésaille, IGP Val de Loire, Tréssallier, Bérioles, 2020 AB  38 €
Berthilde, Chenin, Vin & Pic, 2020  39 €
Fort & Libre, Vin & Pic, 2017 41 €
IGP Cantal, les Félines, Chardonnay, Gilles Monnier, 2016  45 €
Cuvée SAS Prince de Lobkowicz, Denis Grosbot-Barbara, 2020 49 €
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Saumur, Chemin des Murs, Château de Parnay, 2020 AB 45 €
Sancerre, La Marâtre, Domaine de Nozay, 2020 AB 49 €
Chablis 1er cru, Côte de Lechet, Daniel Etienne Defaix, 2005  55 €
Condrieu, le Grand Vallon, François Villard, 2017  75 €
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Clos Dady, Sauternes, 2012  54 €
Viognier sur Lie, Vin & Pic, 50cl, 2015 42 €

... Le rosé ...

Corent, Marc Pradier, 2021 28 €
Côte de Provence, Rollier, Château de la Martinette, 2021 32 €

... Le pétillant d'Auvergne...

Turbullent, domaine Sérol 49 €

... Nos Magnums - 150 cl ...

Côte d'Auvergne, Lauriers 16 ares, Pierre Deshors, 2015 82 €
Les Cailloux, VdF, Pinot Noir, Domaine des Terres d'Ocres, 2018 92 €
Saint Pourçain, L'Inédit, Les terres d'Ocre, 2015 98 €
Saint Pourçain, cuvée "Filiation", Famille Laurent, 2016 106 €
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Château Arsac, Margaux, 2015 115 €
Château Gloria, Saint Julien, 2011 145 €
Château de Sales, Pomerol, 2011 155 €
Château Yon-Figeac, Saint Emilion Grand cru classé, 2007 165 €
Château Sociando-Mallet, Haut Médoc, 2011 175 €
Château Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, 2008 185 €
Château Prieuré-Lichine, Margaux, 2015 225 €
Château Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, 1998 265 €
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Château Montus, Alain Brumont, Madiran, 2004 125 €
Chateauneuf du Pape, Les Masques, Frédéric David, 2013 AB 135 €
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Auxey-Duresse, Agnès Paquet, 2015 145 €
Morey Saint Denis, 1er cru, aux Charmes, Pierre Amiot, 2013 175 €
Pernand Vergelesses 1er cru, Les Vergelesses, Dom. Rapet, 2012 195 €
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Laurent-Perrier Brut 165 €

... Les vins au verre - 12cl ...

BLANC
Chardonnay, Annie Sauvat, Boudes 7 €
Sauvignon, Entre deux mers, Vignobles Burliga 6 €
Viognier, Vin&Pic, Forez 8 €
ROUGE
Saint Pourçain, Instan’T, Les Terres d’Ocres 6 €
Le vin « découverte » à l’ardoise 6 €
IGP Auvergne, Nymphéa, Pinot noir, Annie Sauvat 7 €
Château Pitray, Côte de Castillon 2016 8 €
ROSE
Corent, Marc Pradier 6 €
POUR LE DESSERT (8 cl)
Sauternes, Mademoiselle du Clos Dady 9 €
Maury, Mas Amiel 20 ans 9 €
Muscat de Rivesaltes, Pierre Nicolas Massotte 8 €

... Les vins "à la ficelle"...

Ici, pas de demi-bouteille ou demi-soif, on vous ouvre
une belle quille … et vous payez ce que vous buvez !

ROUGE
Saint Pourçain, Instan’T, Les Terres d’Ocres
Mes découvertes du moment « à l’ardoise »
ROSE
Corent Marc Pradier
1/2 bouteille, 17 - 3/4 bouteille, 25 - bouteille, 32

... Les digestifs - 4cl ...

Prune d'Auvergne, assemblage maison 10 €
Mirabelle, Poire, Framboise, Gayral 11 €
Liqueur, Menthe ou Framboise, La Vertueuse 11 €
Gentiane Gayral 12 €
Verveine Couderc 12 €
Armagnac Darroze 20 ans 15 €
Armagnac Darroze 30 ans 19 €
Armagnac Darroze 40 ans 27 €
Armagnac Darroze 1966 38 €
Calvados Le Breuil 20 ans 18 €
Planche dégustation de nos Whiskys auvergnats
5 cuvées de Haute Loire et d'Allier en shot de 2cl 22 €

... Nos champagnes ...

Palmer Brut 69 €
Laurent-Perrier Brut Millésimé 2008 98 €
Laurent-Perrier Rosé 117 €
Grand Siècle par Laurent-Perrier 165 €

... Le bar ... les apéritifs pour les grands et les petits ...

De belle tradition 12 cl
La coupe de Champagne Laurent Perrier 14 €
Le Cocktail de l'Ambassadeur 11 €
La coupe de Turbullent, Gamay pétillant d'Auvergne 10 €
d'Auvergne et d'antan
Pelou, Vin de Noix du "Père Jacquou"' maison 10 cl 7 €
Birlou, Ratafia, Liqueur de Gentiane 8 cl 7 €
Whisky auvergnat, Hedgehog, 4 cl 10 €
Autres Whisky Auvergnats, 4 cl 12 €
Planche dégustation 5 shots de 2 cl 22 €
Les grands classiques
Martini (8 cl) 8 €
Gin, Vodka (4cl) 8 €
Absynthe 55°, Jack Daniels (4cl) 10 €
Américano maison (12cl) 11 €
Supplément soda 3,5 €
Vellavia, Bière d'Auvergne blonde ou blanche, 33 cl 7 €
Supplément birlou 1,5 €
Le jus de pomme bio du Verger de la Reinette, 25 cl 6 €
Cocktail de fruit (pomme, framboise, gingembre) 25 cl 8 €
Limonade artisanale, Coca, Coca Zero, Perrier, 33 cl 6 €
Les eaux minérales 75 cl
Treignac, Saint Géron 7,5 €
La Cafèterie
Café 3,5 €
Café crème, Thé, Infusion artisanale Happy Plantes 5 €