Sélectionnée par Didier Desert, directement auprès de vignerons indépendants et innovants, notre cave des vins se veut le large et fidèle reflet de la qualité des vins d’Auvergne mais aussi des différents vignobles et vignerons français qui sont mis à l’honneur.

L’œnothèque des vins d’Auvergne propose une large gamme représentative des différents climats et appellations, et vous permettra de découvrir les progrès constants faits par les vignerons « pays ».

La carte des vins accueille aussi une gamme élargie de vins des autres régions de France et propose un grand choix de propriétés reconnues ou à découvrir, pour répondre à toutes les envies et imaginer les alliages mets/vins que nous pourrons vous suggérer à la demande pour accompagner vos dégustations gourmandes.

Une attention particulière a été portée pour choisir prioritairement des vignerons respectueux de la terre, de la vigne et du vin, travaillant en agriculture bio ou raisonnée.

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Vins

Nos rouges
Toutes les nuances de l'Auvergne …
Côtes Roannaise, Sine Nomine, Simon Hawkins, 2015
Madargue, Benoit Montel, 2016
23
24
Côtes du Forez, Verdier-Logel, La Volcanique 2017, AB 25
Marcillac, Domaine du Mioula, 2014 26
Boudes, les Petites Demoiselles, Annie Sauvat, 2016 26
Chanturgue, Vincent Auzolle, 2016 27
Saint Pourçain, Calnite, Famille Laurent, 2016 27
Côtes d'Auvergne, Les Dômes, Yvan Bernard, 2016, AB 28
Chateaugay, Les Amandiers, Pierre Goigoux, 2015 29
Côtes du Forez, Verdier-Logel, Apprendre à Lyres 2014, AB 29
Pays d'Urfé, Gamay's sur Volcan, Gilles Bonnefoy, 2016 30
Côtes d'Auvergne, Domaine Miolanne, Volcane, 2016 31
Boudes, les Fesses, David Pelissier, 2016 31
Pays d'Urfé, Le temps des Griottes, Syrah, Yann Palais, 2016 AB 32
Cuvée X, Pinot noir, David Pelissier, 2016 32
Côtes Roannaise, parcellaire Oudan, Domaine Serol, 2016 33
Nymphéa, Pinot noir, Annie Sauvat, 2016 33
Vin de Conques, IGP Aveyron, Rols & Rols, les Anciens 2016 34
Chateaugay, cuvée Gabin, Stéphane Bonjean, 2015 34
Vin & Pic, Syrah, 2016 34
IGP Corrèze, Gamade, Cave des Coteaux de la Vézère, 2014 34
IGP Cantal, Palhas, Stephan Elzière, 2015 AB 35
Marcillac, Vieilles Vignes, Domaine Cros, 2014 35
Côte Roannaise, Clos du Puy, Domaine des Pothiers, 2016 35
Améthystes, IGP Puy de Dôme, Stephan Elzière, 2014 AB 36
Côtes d'Auvergne, Lauriers 16 ares, Pierre Deshors, 2016 36
Vin & Pic, Siebel, 2016 37
IGP Cantal, Palhas, Gilles Monnier, 2015 AB 38
Le Sang des Volcans, Syrah, Benoit Montel, 2016 39
Saint Pourçain, cuvée "Filiation", Famille Laurent, 2015 42
Marcillac, Vieilles Vignes, Domaine Cros, 2006 42
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Les beaux châteaux de Bordeaux
Aloyaux, By Nicole Tapon, Le Bordeaux XXL, 2015, AB 30
Château Lafon Menault, Pessac Léognan, 2013 39
Château Sénéjac, cru bourgeois, Médoc, 2010 45
La Croix Saint Jean, Lalande de Pomerol, Tapon, 2015, AB 49
Château Yon Figeac, Grand Cru Classé Saint Emilion, 2011 54
Château Siran, Margaux, 2010 63
Château Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, 2011 69
Château Vieux Maillet, Pomerol, 2015 71
Château Gloria, Saint Julien, 2011 75
Château Lynch Moussas, Grand Cru Classé Pauillac, 2008 78
Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, Henri Dubosc, 2007 / 2008 85
Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Jean Gautreau 2010 89
Château Lafon-Rochet, Grand Cru Classé St Estèphe, 2006 97
Château Grand Puy Lacoste, GCC Pauillac, 2007 105
Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, Henri Dubosc, 2004 105
Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Jean Gautreau 1998 122
Château La Lagune, Grand Cru Classé Haut Médoc, 2008 129
Château Durfors Vivens, Grand Cru Classé Margaux, 2009 135
Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Jean Gautreau 1996 135
La Croix de Gay, Pomerol, 2000 145
Château Prieuré Lichine, Grand vru classé Margaux, 2010 155
Figeac, 1er Grand cru classé, Saint Emilion, 1995 235
Château Gruaud Larose, Grand Cru Classé Saint Julien, 2005 250
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Les grands vins de Bourgogne
Bourgogne, Agnès Paquet, 2015 33
Haute Côtes de Nuits, Le Prieuré, Aurelien Verdet, 2016 39
Mercurey, 1er Cru, Champs Martins, Theulot-Juillot 2014 42
Marsannay, cuvée Saint Urbain, Domaine Fournier, 2014 45
Santenay 1er Cru, Le Beauregard, V. Girardin, 2011 55
Volnay, Camille Giroud, 2014 59
Pernand Vergelesses 1er Cru, Les Vergelesses, A. Guyon, 2012 64
Pommard, Agnès Paquet, 2015 72
Aloxe Corton 1er Cru, Les Fournières, Antonin Guyon, 2012 78
Chambolle Musigny, Les Cras, Antonin Guyon, 2013 84
Beaune 1er Cru, Clos des Mouches, François Gaunoux, 2007 88
Vosne Romanée, Camille Giroud, 2013 96
Gevrey Chambertin 1er cru, La Gibryotte, 2011 109
Nuit St Georges 1er Cru, les Bousselots, Dom. Remoriquet, 2005 132
Corton Grand Cru, Bressandes, Antonin Guyon, 2010 133
Nuit St Georges 1er Cru, les Bousselots, Dom. Remoriquet, 2000 148
Charmes Chambertin, La Gibryotte, 2013 175
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Les belles quilles du Sud Ouest et du Sud de la France
Le Roi Patriote, Mas de Martin, IGP, 2014, AB 32
Saint Chinian, Le Berlou, Domaine Rimbert, 2013 AB 36
Terrasse du Larzac, cuvée Charles, La Croix Chaptal, 2014 39
Bouscassé Terre d'Argile, A. Brumont, Madiran, 2009 41
Saint Joseph, Domaine du Chêne, Rouvière 2015 43
Côtes du Roussillon, Orion, Pierre Massotte, 2008 AB 45
Le pinot d'Alain Brumont, 2015 49
Triguedina, Probus, Cahors, 2009 52
Chateauneuf du Pape, Clos du Mont-Olivet, Sabon, 2011 58
Château Simone, Palette, 2013 63
Clos des Ours, Ursus, Côte de Provence 2013 AB 78
La Forge, Corbières, Gérard Bertrand, 2002 89
Montus Prestige, Madiran, Alain Brumont, 2000 98
Domaine de Trevallon, 2005 115
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Le rosé d'Auvergne
Corent, Yvan Bernard, AB 25
Nos blancs d'Auvergne... et de plus loin
Pays d'Urfé, Pierre Lune, Pinot Gris, Verdier-Logel 2017 30
Saint Pourçain, Instan T, Domaine des Terres d'Ocres, 2015 31
Pays d'Urfé, Gewurtztraminer, Yann Palais, 2016, AB 32
Loyela Blues, Riesling, VdF, Verdier Logel 2016 33
Pays d'Urfé, Sauvignons de Madonne, G. Bonnefoy, 2016 33
Aldebertus, Viognier, Vin & Pic, 2016 34
IGP Aveyron, Blanc de blanc, Philippe Tuillier, 2016 34
Clos Jacques Chevallier, VdF, Denis Grosbot-Barbara, 2014 37
Fort & Libre, Vin & Pic, 2016 42
Château Chalus, Cotes d'Auvergne, Desprat Saint-Verny 2015 43
IGP Cantal, les Félines, Chardonnay, Gilles Monnier, 2015 45
Pouilly Fumé, Domaine Jonathan Pabiot, 2015 AB 43
Auxey Duresses, Agnès Paquet, 2014 47
Chablis 1er cru, Côte de Lechet, Daniel Etienne Defaix, 2003 52
Condrieu, Clos de la Bonnette, 2015 AB 72
Clos Dady, Sauternes, 2012 45
Château Bellerive, Quart de Chaume, 2010 53
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Nos champagnes
Laurent-Perrier Brut 65
Laurent-Perrier Brut Millésimé 2007 95
Laurent-Perrier Rosé 115
Grand Siècle par Laurent-Perrier 165
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Nos magnums - 150 cl
Côtes d'Auvergne, Lauriers 16 ares, Pierre Deshors, 2015 78
Saint Pourçain, L'Inédit, Les terres d'Ocre, 2015 82
Marcillac, Domaine Cros, Vieilles vignes 2012 84
Le Sang des Volcans, Syrah, Benoit Montel, 2016 92
Saint Pourçain, cuvée "Filiation", Famille Laurent, 2015 98
Château Arsac, Margaux, 2011 95
Château Maucaillou, Moulis 2011 105
Château du Glana, Saint Julien, 2012 120
Château Chasse-Spleen, Moulis 2011 130
Château Gloria, Saint Julien 2011 145
Château de Sales, Pomerol, 2011 155
Château Haut-Marbuzet, Saint Estèphe, 2011 160
Château Sociando-Mallet, Haut Médoc, 2011 175
Château Lafon-Rochet, GCC, Saint Estèphe, 2006 180
Château Haut -Marbuzet, Saint Estèphe, 1998 245
Château Montus, Madiran, Alain Brumont, 2004 125
Les Masques, Chateauneuf du Pape, 2013 AB 135
Auxey-Duresse, Agnès Paquet, 2015 145
Pommard, Agnès Paquet, 2011 175
Les vins au Verre (12cl)
Blanc
Chardonnay, Côtes d'Auvergne, Benoit Montel 6
Sauvignon, Entre deux mers, Vignobles Burliga 6
Viognier, Forez, Aldebertus, Vin & Pic 7
Rosé 6
Corent, Yvan Bernard AB 6
Rouge
Saint Pourçain, Chambre d'Edouard, Grosbot-Barbara 6
IGP Auvergne, Cuvée Bourassol, Benoit Montel 6
Côtes du Rhône, Moure de l'Isle, Frédéric David 6
Médoc, Saikouk 7
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Pour le Dessert (8cl)
Sauternes, Mademoiselle du Clos Dady 8
Maury, Mas Amiel 15 ans 8
Muscat de Rivesaltes, Pierre Nicolas Massotte 8
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Les vins "à la ficelle"
Saint Pourçain, Chambre d'Edouard, Grosbot-Barbara
IGP Auvergne, Cuvée Bourassol, Benoit Montel
Côtes du Rhône, Moure de l'Isle, Frédéric David
Magma, AOC Puy de Dôme Blanc, Pierre Deshors
Corent, Yvan Bernard AB
Ou mes découvertes du moment « à l’ardoise »
1/2 bouteille, 16 - 3/4 bouteille, 23 - bouteille, 30
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Les eaux minérales 75cl
Volvic, Saint Géron, Chateldon 7

Apéritifs

Les apéritifs pour les grands … et les petits…
...de belle tradition, 12 cl
La Coupe de Champagne Laurent-Perrier Brut 13
Le Cocktail de l'Ambassadeur 11
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… d'Auvergne et d'antan
Pelou, Vin de Noix du "Père Jacquou" maison 10cl 7
Birlou, Ratafia, Liqueur de Gentiane 8 cl 7
Whisky auvergnat, Hedgehog 4 cl 10
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… les grands classiques, 6 cl
Martini, Porto, J&B, Gin, Vodka 7
Pastis Marius Bonal 45° 8
Absynthe 65°, Jack Daniels 9
Whisky Single Malt, Américano maison (12 cl) 10
supplément soda 3,5
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Vellavia, Bière d'Auvergne blonde ou blanche, 33 cl 7
supplément birlou 1,5
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Le jus de raisin bio de Miss Tapon, 25 cl 6
Le jus de pomme bio du Verger de la Reinette, 25 cl 6
Cocktail de fruit, Pomme, framboise, gingembre 25c 8
Limonade artisanale, Coca, Coca Zéro, Perrier, 33 cl 6
La Caféterie
Café 3,5
Thé & Infusion artisanale Happy Plantes 5
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Les Digestifs, 4 cl
Marc d'Aveyron, Prune d'Auvergne 10
Mirabelle, Poire, Verveine Couderc 10
Vieille Prune de Soulliac, Verveine du Velay 12
Gentiane, Prunelle de Bourgogne Jacoulot 12
Armagnac Darroze 20 ans 15
Armagnac Darroze 30 ans, Calvados Le Breuil 20 ans 19